Oxidativer Stress

Durch oxidativen Stress vemittelte Erkrankungen

• Arteriosklerose
• Arzneimittelnebenwirkungen
• Asthma
• Chronische Gelenkserkrankungen
• Diabetische Angiopathie
• Erkrankungen des ZNS wie Alzheimer-Demenz, Epilepsien, Morbus Parkinson
• Hautalterung
• Herzinsuffizienz
• Infektion nach schwerer Brandverletzung
• Karzinogenese
• Katarakt
• Rheumatische Erkrankungen
• Schwächung des Immunsystems
• Sichelzellenenämie

Wichtige Antioxidantien

• Vitamin A/ ß-Carotin
  Lipophiles Andioxidans; schützt die Zellmembran. Direkter Radikalenfänger bei niedrigem Sauerstoffpartialdruck. Fett fördert die Resorption von Vitamin-A; Radikalenfänger im Darm bei fettarmer Diät. Vorkommen: Leber, Butter, Eigelb; Milch, Käse, Seefisch (Haifisch, Heilbutt, Makrele, Lachs). Carotinoide: Karotten, Feldsalat, Spinat, Amaranth, Aprikosen, Pfirsiche.
• Vitamin C
  Starker Radikalenfänger, reagiert direkt und schnell. Schützt zelluläre Poly­mere und DNS. Wirkt synergistisch mit Vitamin E, das es regeneriert. Sti­muliert die Produktion des körpereigenen starken Antioxidans Glutathion. Vorkommen: in Früchten und Gemüsen - Paprika, schwarze Johannis­beere, Rucola, Broccoli, Grünkohl, Zitrone, Kiwi, Orange.
• Vitamin E
  Radikalenfänger in der Zellmembran; schützt ungesättigte Fettsäuren. Wirkt synergistisch mit Selen. Vorkommen: Eier und pflanzliche Öle, Fette, z. B. Weizenkeim- und Sonnenblumenöl, Getreidekeime, Nüsse, Meeres­fische.
  
• Selen
  Bestandteil des natürlichen Schutzsystems (Glutathionperoxidase). Natürlicher Antagonist von Quecksilber und anderen toxischen Schwer­metallen. Vorkommen: Seefisch, Fleisch, Eier, Getreideprodukte, Bierhefe, Knoblauch, Leber.
• Zink
  Ein erhöhtes Zinkangebot verdrängt toxische Schwermetalle von Enzy­men und Strukturproteinen. Vorkommen: Fleisch, Fisch, Milch, Meeres­früchte, Leber, Bierhefe, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide und Ölsamen.